Informações sobre alguns adoçantes artificiais populares
2023-07-25
Aspartame é 200 vezes mais doce que a sacarose. O aspartame é o adoçante mais usado em colas sem açúcar de propriedade da Coca-Cola e PepsiCo. Alguns estudos apontaram uma possível ligação entre aspartames e ganho de peso e câncer. Mas desde a aprovação da FDA em 1981, nenhuma evidência convincente foi encontrada vinculando aspartame ao ganho de peso e câncer. A Organização Mundial da Saúde e a American Dietetic Association declararam que a ingestão moderada do aspartame não representa um risco à saúde. O aspartame se divide em três produtos quando ingeridos: ácido aspártico, metanol e fenilalanina. Os níveis desses produtos químicos são relativamente baixos em comparação com outros alimentos, como o leite. Todos os três produtos são seguros para a população em geral, mas algumas pessoas com um distúrbio genético chamado fenilcetonúria (ou PKU) não podem metabolizar a fenilalanina.
O ACesulfame é de aproximadamente 200 a 250 vezes mais doce que a sacarose. Ele tem uma doçura semelhante ao aspartame e também contém poucas calorias. Uma das características do AceSulfame é que ele tem o efeito de aumentar a doçura quando misturado com outros adoçantes, por isso é frequentemente misturado com aspartames. O acesulfame pode ser amplamente utilizado em bebidas sólidas, molhos, conservas, gomas e vários alimentos usados como adoçantes para a mesa. O acesulfame não é metabolizado e não se acumula no corpo humano, 100% é excretado do corpo na urina em sua forma original. O uso do AceSulfame em estrita conformidade com os padrões e regulamentos não causará danos à saúde dos consumidores. Os adoçantes são 50 vezes mais doces que a sacarose e são usados em cozinhar e assar. 40% dos adoçantes tomados oralmente por seres humanos são excretados na urina e 60% em fezes, sem acumulação. Mas foi proibido nos Estados Unidos e no Japão desde 1970 devido à descoberta de câncer de bexiga em ratos alimentados com adoçante em 1969. No entanto, mais de 80 países, incluindo a China e a União Europeia, permitem a adição de adoçantes à comida, mas há limites claros. As vantagens dos adoçantes são uma melhor doçura, menor pós-batterness que sacarina e menor custo; As desvantagens são baixa doçura, dose alta e fácil de usar acima do limite. A pesquisa mais recente mostra que os adoçantes sobre a proliferação de osteoblastos e a diferenciação têm um efeito inibitório significativo, geralmente consome o conteúdo de adoçantes excede o padrão da bebida ou outros alimentos, deverá -se à ingestão excessiva de fígado humano e danos nervosos, especialmente para as crianças, especialmente para as crianças, especialmente para as crianças, especialmente as mulheres que serem obtidas.
É de 300 a 500 vezes mais doce que a sacarose e é consumido com um leve sabor amargo e metálico restante na língua. É um cristal branco particularmente doce extraído de alcatrão de carvão preto, pegajoso e fedorento, extraindo tolueno, tratando -o com ácido sulfúrico, pentacloreto de fósforo e amônia, oxidando -o com permanganato de potássio e finalmente cristalizando e desidratando. O tio Dai, no início dos anos 70, estudou uma ligação entre sacarina com sabor de cabelo e câncer de bexiga, mas estudos posteriores mostraram que esses resultados estavam apenas em ratos e não tinham evidências de causar câncer em humanos. No entanto, ainda deve ser reduzido ou evitado. Existem alguns casos de consumidores que consomem grandes quantidades de sacarina por um curto período de tempo na ignorância total de seus perigos, causando trombocitopenia, resultando em hemorragia aguda, danos em múltiplos órgãos, etc. e levando a incidentes malignos de envenenamento. A sucralose é 600 vezes mais doce que a sacarose. A sucralose foi aprovada pelo FDA em 1998 e, embora um estudo tenha sugerido que a sucralose pode afetar negativamente o sistema imunológico, os estudos de acompanhamento não encontraram uma correlação. O CSPI o considera seguro e alguns estudos concluíram que não é carcinogênico. Em pacientes com diabetes, a ingestão de sucralose pode limitar a ingestão de calorias e carboidratos. Depois que a sucralose entra no corpo através da boca, a maior parte é excretada diretamente nas fezes como protoformas de sucralose, com um pequeno resíduo excretado pela urina. Após o Canadá, países como Estados Unidos, Japão, União Europeia, Austrália e Nova Zelândia confirmaram a segurança da sucralose e aprovaram seu uso. A China também aprovou oficialmente o uso de sucralose em 1997. Mais de 100 países aprovaram o uso de sucralose como adoçante de alimentos em uma ampla gama de aplicações alimentares. A doçura do xilitol é comparável aos álcoois de sacarose açúcar contém calorias. Mas eles têm menos calorias que o açúcar (o xilitol dá ao corpo um décimo as calorias da sacarose pela mesma doçura), o que os torna uma alternativa atraente e não causam cáries como sacarose. Because it contains fewer carbohydrates than sucrose and the body can not fully absorb sugar alcohols, so sugar alcohols are usually used in diabetic sugar-free food, but excessive consumption will still lead to increased blood sugar (although xylitol itself penetrates into the cells with insulin has nothing to do, but xylitol is a link in the metabolic cycle, producing other metabolites still need insulin to participate in the pancreas, which will aggravate the burden of pancreas) large amounts of consumption can cause bloating and diarrhoea Xylitol is not related to the metabolic cycle. Portanto, o xilitol deve ser usado com moderação.
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